為確保餐飲質(zhì)量安全、營(yíng)造安全放心消費(fèi)環(huán)境，10月26日，市城發(fā)集團(tuán)酒店板塊——三明飯店（明城國(guó)際大酒店）外聘專業(yè)講師開展“4D食品安全”專題培訓(xùn)。
該次培訓(xùn)課程引用新穎詳實(shí)的理論觀點(diǎn)，從食品安全操作規(guī)范、食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控等方面入手，著重對(duì)餐飲部門在日常食品安全管理過程中應(yīng)該注意的問題，如加工場(chǎng)所環(huán)境衛(wèi)生、“四分五定”管理，餐飲具清洗消毒、餐廚廢棄物管理等進(jìn)行講解，并結(jié)合目前疫情防控工作，將餐飲單位疫情期間食品安全基本要求、從業(yè)人員管理規(guī)范等方面也納入培訓(xùn)重點(diǎn)。課程列舉大量生動(dòng)形象的案例，為參訓(xùn)員工上了一堂精彩實(shí)用的食品安全課。
食品安全關(guān)系人民群眾“舌尖上的安全”，關(guān)系人民群眾的身體健康和生命安全，為把牢食品安全的主動(dòng)權(quán)，切實(shí)承擔(dān)起企業(yè)社會(huì)責(zé)任，三明飯店始終堅(jiān)持抓好日常食品安全知識(shí)的培訓(xùn)，切實(shí)提高從業(yè)人員食品安全意識(shí)，規(guī)范日常食品加工與銷售行為。
下階段，三明飯店將“嚴(yán)”字當(dāng)頭，堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管，把工作做細(xì)做實(shí)、嚴(yán)防嚴(yán)管嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，確保廣大市民、職工吃得安心放心。