面對(duì)競(jìng)爭(zhēng)日益激烈的市場(chǎng)，如何在保證食材質(zhì)量的同時(shí)降低成本愈發(fā)重要，近日，市城發(fā)集團(tuán)酒店板塊——三明飯店（明城國(guó)際大酒店）總經(jīng)理歐群英攜相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人前往農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)走訪調(diào)研。
為達(dá)到合理控制物資采購(gòu)成本、及時(shí)了解市場(chǎng)品種變化和價(jià)格波動(dòng)情況、確?；锸澄镔Y采購(gòu)質(zhì)量、保障伙食物資供應(yīng)安全的目的，酒店方一行人先后走訪了糧貿(mào)、凍品、干貨等商鋪了解產(chǎn)品質(zhì)量及市場(chǎng)價(jià)格，向供貨商詳細(xì)了解市場(chǎng)貨源、食物儲(chǔ)備、開(kāi)票稅點(diǎn)等情況。
調(diào)研過(guò)程中，歐群英對(duì)采買(mǎi)人員扎根市場(chǎng)的奉獻(xiàn)精神給予充分肯定，勉勵(lì)他們發(fā)揚(yáng)鐵軍精神，繼續(xù)做出新的更大貢獻(xiàn)。本次調(diào)研加深了各部門(mén)對(duì)市場(chǎng)行情的了解，為規(guī)范采購(gòu)流程、創(chuàng)新采購(gòu)模式、降低食材采購(gòu)成本提供可靠依據(jù)。
下階段，三明飯店將持續(xù)關(guān)注食材安全，切實(shí)把自身打造成我市酒店餐飲和服務(wù)行業(yè)的品牌之星，為我市旅游服務(wù)業(yè)增光添彩。